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江ノ島花火大会

昨日は江ノ島の花火大会。なので、カレーを作った。
ン?実は何の関連もないが、夕方花火でお誘いしたお客様がいらっしゃるので、花火のあとにすぐ食べられるもの、という献立。

Imgp1837
これは以前ご近所のグルマンから教えていただいたカレーで、15種類以上のスパイスをふんだんに使う所用3時間を要する代物。なので、家族の評価は高く要望も多いが、このようなお客様でもないと滅多に家族の口に入ることはない。このスパイスたちもカレーのためだけのものなので、いつも棚で出番待ち。

Imgp1838このレシピは玉ねぎをみじん切りにしないで薄切りなのが楽。それでも水がなくなるまで約45分炒め続ける。夏の玉ねぎは水分が豊富だから、冬より時間がかかる気がする。

Imgp1844トマトを入れてさらにさらに炒め、チキンや水、残りのスパイスを入れた時は、まだまだ味見ができる状態でもないし、見た目もまるでトマトスープ。

それでも、1時間ほど煮込むとなんとカレーらしくなるから不思議。

Imgp1851_2
出来上がりの盛り付け写真を撮り忘れたので、お鍋での完成状態がこちら。

結局花火を見に行く前にスパークリングワインを開けてしまったため、単なるカレーパーティになってしまいました。
なので花火写真はありません・・・。

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Comments

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